Conferência Brasileira de Pós-colheita recebe trabalhos técnicos e científicos

 A VI Conferência Brasileira de Pós-colheita (VICBP2014) e o VIII Simpósio Paranaense de Pós-colheita de Grãos, a serem realizados de 14 a 16 de outubro de 2014, no Centro de Eventos Excellence, em Maringá (PR) já estão recebendo trabalhos técnicos e científicos que serão apresentados em sessão pôster ou oralmente em sessão plenária. “Queremos conclamar as instituições de pesquisa, universidades, para que apresentem trabalhos técnicos que possam mostrar resultados e contribuições para a melhoria do processo de pós-colheita no Brasil”, enfatiza o coordenador da VI Conferência Brasileira de Pós-Colheita, Clodimar Viotto. Os trabalhos deverão ser encaminhados pelo site do evento (http://www.abrapos.org.br/eventos/cbp2014) até 31 de julho.

Haverá premiação para os cinco melhores trabalhos apresentados na VICBP2014, escolhidos pela comissão organizadora. Os prêmios serão um certificado de destaque além do valor de R$ 1.000,00 para o trabalho classificado em primeiro lugar, R$ 800,00 para o segundo, R$ 600,00 para o terceiro, R$ 400,00 para o quarto, e R$ 200,00 para o quinto colocado. A VI Conferência Brasileira de Pós-colheita (VICBP2014) e o VIII Simpósio Paranaense de Pós-colheita de Grãos, são promovidos pela Associação Brasileira de Pós-colheita (ABRAPOS) e pela cooperativa COCAMAR. O tema central será Pós-Colheita de Grãos: logística e segurança alimentar do produtor ao consumidor. O Brasil produziu 188,5 milhões de toneladas de grãos na safra 2012/13, de acordo com a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) e estima-se que a produção da safra atual ultrapasse estes valores.

No entanto, a capacidade de armazenagem do Brasil gera um déficit porque é de 140 milhões de toneladas. “O país deve ter entre 20 e 25% a mais de capacidade armazenadora do que a sua produção para que possa conseguir deslocar e transportar sua safra de forma adequada e que não reduza a rentabilidade do produtor”, afirma Viotto. No que diz respeito à logística, Viotto explica que “74% do transporte da safra ocorre pelas rodovias, no entanto, as estradas, em sua maioria, estão em má conservação e a malha rodoviária brasileira é insuficiente. Além disso, a infra-estrutura portuária é precária”, reclama. “Desta forma, o custo gerado pela ineficiência de transporte no Brasil é estimado em 6% do PIB por ano (cerca de R$ 280 bilhões”. Com relação à segurança alimentar, Viotto destaca necessidade de conduzir boas práticas de armazenagem e fabricação em toda a cadeia de produção para dos grãos serem produzidos a campo. Os cuidados são necessários para se evitar contaminação química, física e, sobretudo por químicos.

No processo de armazenagem, deve-se evitar a contaminação biológica (insetos, fungos, bactérias) e durante o processo industrial o foco de atenção é na contaminação física (roedores, insetos e aves). Entre os principais temas da VI Conferência Brasileira de Pós-colheita (VICBP2014) estão: logística de produção, estocagem e expedição; segurança alimentar; produção do campo x qualidade de armazenamento; resíduos de pesticidas, infra?estrutura de armazenamento, automação de processos e segregação de produtos, custos e benefícios de processos; qualidade de grãos com foco principalmente em secagem, aeração e demais tecnologias, monitoramento, métodos e novas técnicas de controle de pragas e roedores; entre outros. “A nossa expectativa é que a programação técnica possa fomentar uma discussão produtiva entre os diversos elos da cadeia produtiva e que também possamos apresentar as novidades e tendências para o setor”, diz Marcelo Alvares de Oliveira, pesquisador da Embrapa Soja e coordenador da comissão técnico-científica.

De acordo com o presidente da Abrapos, Irineu Lorini, pesquisador da Embrapa Soja, o evento pretende reunir aproximadamente 700 profissionais ligados ao setor de pós-colheita. “Nosso objetivo de promover a discussão em torno da conscientização dos profissionais da pós-colheita de grãos, na busca das especificações de qualidade desejadas pelo consumidor. A Conferência tem a cooperação de várias instituições do setor de pós?colheita brasileiro, sendo a maioria cooperativas, que atuarão na co?promoção e apoio, como: C.Vale, Coamo, Agrária, Cotriguaçu, Castrolanda, Integrada, Cocari, Batavo, Comigo, Cooperalfa, Coopavel, Copacol, Lar, Caramuru Alimentos, Fiagril, UFV, UFSC, Codapar, Ceagesp, Feagri?Unicamp, Conab, Embrapa; CNPq, Capes, Abcao, Sistema Ocepar?Sescoop, OCB.